Chocolates Mary
Si eres un amante del chocolate, es probable que hayas oído hablar de los chocolates Mary. Estos deliciosos chocolates tienen una historia interesante y son un regalo perfecto para cualquier ocasión. En este artículo, vamos a explorar la historia de los chocolates Mary, su proceso de producción y las diferentes variedades disponibles en el mercado.…
Wittamer
En 1910, Henri Wittamer abrió su panadería en la Place du Grand Sablon, en el corazón de Bruselas. Más de cien años después, Wittamer sigue ahí. Pero ya no está solo en el Sablon: han llegado otros, como Godiva, Marcolini, Neuhaus, Leonidas y Côte d’Or. Henri Wittamer dio paso a su hijo, Henri Gustave, quien,…
Chocolates Guyllan
La historia de Guylian, el especialista belga en chocolate, comienza en 1960 con el matrimonio de Guy y Liliane Foubert. La pareja desarrolló una deliciosa receta de praliné de avellanas, para rellenar los chocolates que vendían en el mercado. Con la fuerza de su éxito, se inspiraron en los moluscos para crear sus famosos frutos…
Chocolate Belga Starbrook Airlines
Patrick Gilis se hizo cargo del negocio familiar Gilis Fine Food Group en 1980. Unos años más tarde, el empresario buscaba un nuevo desafío, algo único que pudiera conquistar el mundo. En 1983 nació Starbrook Airlines, una aerolínea imaginaria en asociación con Jaak De Koninck. Starbrook Airlines se adhiere al “Código de Chocolate Belga”, que…
Planète Chocolat
Planète Chocolat es una fábrica artesanal de chocolate situada en el corazón de Bruselas. Los chocolates hechos a mano son elaborados por apasionados chefs desde 1991. El amplio surtido consiste en barras de chocolate de diferentes sabores, trufas, gayettes, caraques y bombones. El chocolate belga está hecho de 100% pura manteca de cacao, sin productos…
Chocolates Maison Mary
Excelencia y tradición En 1919, Mary Dellux, una gran amante del chocolate, abrió un negocio en Bruselas que se convertiría en la fábrica de chocolate Mary. Buscaba la excelencia y la calidad, un objetivo que más tarde se convirtió en su legado. La principal preocupación de Mary era probablemente la calidad de sus materias primas…
Chocolatero Bruyerre
En 1909, cuando Blériot cruzó el Canal de la Mancha y Robert Peary llegó al Polo Norte, François Léon Bruyerre comenzó una larga aventura en el mundo de la confitería, el chocolate y la alimentación. Desde entonces, para el Chocolatero Bruyerre, el chocolate es sinónimo de sueño, de pasión, pero también de creaciones ilimitadas. Gracias…
Daskalidès
En 1931 el padre Daskalidès abrió una pastelería en la Veldstraat de Gante y creó allí sus bombones. La marca Daskalides sigue desarrollándose gracias a su hijo Jean, que en 1970 asumió la dirección de Leonidas (de la que se separó más tarde). En 1979 reforzó la posición de Daskalidès en el mercado nacional e…
Zaabär
La fábrica de chocolate Zaabär fue fundada en 2007 por Jean-François Decarpentrie. “Zaabär”, inspirada en los bazares de Estambul, es un concepto innovador. La combinación de chocolate belga con especias de todo el mundo te animan a viajar a través de las fuentes enriquecedoras de sabores y emociones. Más que una innovación de sabor, la…
Côte d’Or
El 24 de abril de 1883, Charles Neuhaus (hermano, según algunas fuentes, de Jean Neuhaus, fundador de la fábrica de chocolatebom del mismo nombre y abuelo de Jean Neuhaus Junior, inventor del bombón). decidió registrar una marca: Côte d’or, una referencia a la Costa de Oro de la antigua Ghana, donde se abastecía de granos…
Belvas
Esta empresa belga, dirigida por Thierry Noesen, es una marca de chocolate un tanto especial, ya que el enfoque global de la elaboración del chocolate se basa en la vuelta a los sabores auténticos, pero también en un compromiso social. Por lo tanto, Belvas produce bombones y trufas 100% Bio excluyendo los aromas, los productos…
Café-Tasse
Una elegancia gourmet Su historia es más reciente pero es, como todas las marcas presentes en la Casa del Chocolate Belga, la perfecta ilustración de la búsqueda de la excelencia y el respeto por el producto. Estamos en 1989 en Bruselas. Un hombre está disfrutando tranquilamente de su expreso en un típico café de la…
Jules Destrooper
En 1885, Jules Destrooper, un joven panadero artesano, también era propietario de un almacén colonial para la venta de productos exóticos. El éxito le llegó con la idea de incorporar las especias exóticas de su tienda al ultrafino pan de almendras que ofrecía como regalo de empresa a sus clientes. Entre ellos, la dueña del…
Dandoy
Los especulos Dandoy, 100% naturales, están hechos exactamente de la misma manera que hace 180 años. Speculoos pertenece a la familia de los panes de especies, una galleta hecha con azúcar moreno y especias: canela, nuez moscada, clavo. Se hace presionando la masa en un molde hueco tallado. Su nombre se remonta al latín “speculum”…
Leonidas
Una historia familiar alrededor del bombón Emigrado a los Estados Unidos, Leonidas Kestekides participó en 1910 en la Exposición Universal de Bruselas con la delegación griega, su país de origen. Bajo su propio nombre, presentó sus creaciones de repostería y pastelería, que tuvieron un gran éxito: Leonidas fue galardonado con la medalla de bronce. Fascinado…
Galler
Una irresistible tentación de chocolate Jean Galler sólo tenía 16 años cuando comprende que el chocolate sería su vida. Para cumplir su sueño y convertirse en un maestro chocolatero, se formó con los mejores, en Basilea en Suiza y con Gaston Lenôtre en París. Desde el principio, el joven chocolatero fue creativo, innovador y pionero,…
Pierre Marcolini
La historia de Pierre Marcolini Pierre Marcolini, fundador de la Casa homónima creada en 1995, cultiva un saber hacer artesanal dominado desde la judía hasta la pastilla. Selecciona los granos de cacao más raros de todos los rincones del mundo, que tuesta en su taller, para crear chocolates grand cru. El completo dominio de la…
Corné Port-Royal
Un bombón intemporal El lugar que encarna verdaderamente el alma de la marca es sin duda la prestigiosa boutique de la Galerie de la Reine: un ejemplo puro de Art-Nouveau, un escenario mágico para un producto de excelencia que todavía hoy deleita a jóvenes y mayores. En 1932, el joven Maurice Corné, hasta entonces pastelero,…
Godiva
Nacido por el chocolate Todo comenzó con una historia de amor personal con el chocolate y el sueño de una familia de Bruselas de compartir su pasión y arte con el mundo. En 1926, Pierre Draps padre empezó a hacer bombones en su casa de Bruselas, que se convirtió en su taller de chocolate. Tras…
Neuhaus
Jean Neuhaus, el inventor del praline (bombón) La historia comienza en 1857 cuando Jean Neuhaus se instala en Bruselas y abre una farmacia en la prestigiosa Galerie de la Reine. El chocolate, conocido por sus cualidades nutricionales y energéticas, es utilizado por Jean Neuhaus para envolver sus medicinas y así ocultar su sabor. Además de…
